Kuna nädalavahetus läheneb, jagame retsepti Hispaania hautisele - kikerherned Chorizo vorstiga.
Vajate:
- 3 spl extra virgin oliiviõli;
- 1 keskmine hakitud sibul;
- 3 küüslauguküünt (hakitud või purustatud);
- 150 g kuubikuteks lõigatud chorizo vorsti (vürtsikas või mitte - maitse järgi);
- 1 väike punane ja roheline paprika (seemned eemaldatud, lõigatud);
- 2 loorberilehte;
- 6 spl (90 ml) punast veini;
- 2 tl paprika pulbrit;
- 400 g (purk) hakitud konservtomateid;
- 400 g (purk) kikerherneid;
- Soola maitse järgi;
- 0.5 tl värskelt jahvatatud musta pipart;
- Väike peotäis hakitud peterselli kaunistamiseks.
Valmistamine:
1. Kuumutage oliiviõli suures pannis. Lisage sibul ja küüslauk ning kuumutage 3-5 minutit, kuni need pehmenevad, kuid ei kõrbene. Lisage chorizo vorst, paprikad ja loorberilehed. Jätke küpsema veel 5 minutiks.
2. Valage pannile punane vein, paprika pulber ja hakitud konservtomatid. Segage kõik korralikult läbi ja suurendage kuumust keskmiseks. Katke pann ja laske haududa 5-7 minutit. Seejärel eemaldage kaas ja hautage kaaneta veel 1-2 minutit, et üleliigne kastme maht aurustuks.
3. Lisage kikerherned. Katke pann uuesti ja hautage madalal kuumusel 3-4 minutit. Maitsestage pipra, soola ja teiste lemmikmaitseainetega.
4. Puistake peale värskelt hakitud petersell ja serveerige.
