По мере приближения выходных мы делимся рецептом испанского тушеного мяса из нута с колбасой чоризо.
Тебе понадобится:
3 т. оливковое масло первого отжима;
1 средняя нарезанная луковица;
3 зубчика чеснока (нарезать или раздавить);
150 г нарезанных кубиками колбасок чоризо (острых или не острых - по вкусу);
По 1 маленькому красному и зеленому перцу (семена вынуть, порезать);
2 лавровых листа;
6 т. Ш. (90 мл) красного вина;
2 г. молотый перец;
400г (банка) нарезанных консервированных помидоров;
400г (банка) нута;
Соли по вкусу;
0,5 а.с. свежемолотый черный перец;
Небольшая горсть нарезанной петрушки для украшения.
Мы производим:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок и тушите 3-5 минут, пока продукты не станут мягкими, но не пригорят. Смешайте колбасу чоризо, перец и лавровый лист. Оставьте запекаться еще 5 минут.
2. Влить красное вино, молотый перец и измельченные консервированные помидоры. Все хорошо перемешайте и увеличьте огонь до среднего. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне 5-7 мин. Затем снимите крышку и запекайте без крышки 1-2 минуты, чтобы излишки соуса испарились.
3. Тушить нут. Снова накройте сковороду и запекайте 3-4 минуты на слабом огне. Приправить перцем, солью, другими любимыми специями по вкусу.
4. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и подавать.
