Kad nedēļa tuvojas beigām, dalāmies ar recepti Spānijas sautējumam - Cūku pupiņām ar Chorizo desu.
Jums būs nepieciešams:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas;
- 1 vidēja izmēra sīpols, sasmalcināts;
- 3 ķiploku daiviņas (sasmalcinātas vai saplēstas);
- 150 g sagriezta chorizo desas (pikanta vai ne pikanta - pēc garšas);
- 1 mazs sarkans un zaļš pipars (sēklas izņemtas, sagriezti);
- 2 lauru lapas;
- 6 ēdamkarotes (90 ml) sarkanvīna;
- 2 tējkarotes paprika pulvera;
- 400 g (bundžiņa) sasmalcinātu konservētu tomātu;
- 400 g (bundžiņa) cūku pupiņu;
- Sāls pēc garšas;
- 0.5 tējkarote svaigi maltu melno piparu;
- Neliels saujiņas sasmalcinātu pētersīļu dekorēšanai.
Pagatavošana:
1. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un sautējiet 3-5 minūtes, līdz produkti mīkstinās, bet nesadeg. Pievienojiet chorizo desu, piparus un lauru lapas. Atstājiet cepties vēl 5 minūtes.
2. Pievienojiet sarkano vīnu, paprika pulveri un sasmalcinātus konservētus tomātus. Visu labi samaisiet un paaugstiniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Apsedziet ar vāku un ļaujiet vārīties 5-7 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet atklāti vēl 1-2 minūtes, lai iztvaikotu liekais mērces daudzums.
3. Pievienojiet cūku pupiņas. Atkal pārklājiet pannu un vāriet 3-4 minūtes uz zemas uguns. Garšojiet ar pipariem, sāli un citiem iecienītiem garšvielām pēc garšas.
4. Pārkaisa ar svaigi sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet.
---
