Jamon Ibérico de Bellota 100% Cinco Jotas 5J Jabugo (šķiņķis)

Jamon Ibérico de Bellota 100% Cinco Jotas 5J Jabugo ir augstākās klases spāņu vītinātais šķiņķis, kas tiek uzskatīts par vienu no spilgtākajiem Spānijas gastronomijas simboliem. Šis šķiņķis tiek gatavots no 100% Ibērijas šķirnes cūkām, kas Montanera periodā brīvi ganās dabiskajās dehesa ganībās un barojas ar zīlēm un savvaļas augiem. Šāda dabiskā barošana piešķir gaļai izcilu aromātu, maigu tekstūru, dabisku tauku sadalījumu un raksturīgu riekstainu pēcgaršu.

Šis konkrētais šķiņķis sver 7,8 kg un ir vītināts 40 mēnešus. Ilgais dabiskās vītināšanas process ļauj gaļai nobriest lēni, saglabājot smalku līdzsvaru starp garšas intensitāti, aromātu un tauku kūstamību mutē. Katra šķēlīte atklāj dziļo Ibérico Bellota raksturu – intensīvi sarkanu gaļas krāsu, maigus caurspīdīgus taukus un ilgu, elegantu pēcgaršu.

Cinco Jotas 5J ir leģendārs Spānijas ražotājs, kura vēsture sākās 1879. gadā Jabugo pilsētā, Andalūzijā. Šis zīmols jau vairāk nekā gadsimtu tiek saistīts ar augstākās kvalitātes 100% Ibérico Bellota šķiņķiem. Cinco Jotas filozofija balstās uz cieņu pret dabu, dzīvnieku labturību, tradicionālo meistarību un dabisku vītināšanu. Šķiņķi tiek nogatavināti Jabugo apvidū, kur unikālais mikroklimats, dabiskie pagrabu apstākļi un vietējo meistaru pieredze palīdz radīt izcilas garšas produktu.

5J šķiņķa ražošanā svarīgs ir katrs posms – no cūku audzēšanas dehesa ganībās līdz sālīšanai, žāvēšanai un ilgai nogatavināšanai pagrabos. Katru šķiņķi uzrauga meistari, kuri pēc aromāta, tekstūras un gatavības pakāpes novērtē, kad tas sasniedz pareizo kvalitāti. Pateicoties šim rūpīgajam darbam, Cinco Jotas 5J tiek uzskatīts ne tikai par vītinātu šķiņķi, bet par augstās gastronomijas produktu.

Garšojot Jamon Ibérico de Bellota 100% Cinco Jotas 5J, atklājas zīļu, riekstu, nogatavinātas gaļas, viegla salduma un ilgstošas umami pēcgaršas notis. Lai pilnībā izbaudītu aromātu, šķiņķi ieteicams griezt īpaši plānās šķēlītēs un pasniegt istabas temperatūrā.

Tā ir ideāla izvēle īpašiem notikumiem, biznesa dāvanām, gardēžu degustācijām vai svētku galdam, kurā vēlas ne tikai ēdienu, bet īstu spāņu gastronomisko pieredzi.

Kāpēc izvēlēties Jamon Ibérico de Bellota 100% Cinco Jotas 5J?

100% Ibérico Bellota kvalitāte: šķiņķis tiek gatavots no 100% Ibērijas šķirnes cūkām, barotām ar zīlēm un dabiskajās ganībās pieejamo barību.

40 mēnešu vītināšana: ilgais nogatavināšanas process piešķir intensīvu aromātu, dziļu garšas struktūru un ilgu pēcgaršu.

7,8 kg aizmugurējā kāja: iespaidīgs izmērs, piemērots ilgākai lietošanai, svētkiem vai degustācijām.

Jabugo izcelsme: viens no slavenākajiem Spānijas reģioniem, kas saistīts ar augstākās klases Ibérico Bellota šķiņķiem.

Cinco Jotas 5J reputācija: leģendārs ražotājs, kas kopš 1879. gada tiek saistīts ar izcilu Ibērijas šķiņķu kvalitāti.

Grezna garša: zīļu, riekstu, nogatavinātas gaļas un eleganta umami pēcgaršas notis.

Gardēžu dāvana: lieliski piemērots biznesa dāvanai, svētku galdam vai īpašai degustācijai.

Ieteicamais pasniegšanas veids

Šķiņķi ieteicams griezt ļoti plānās šķēlītēs un pasniegt istabas temperatūrā. Tā vislabāk atklājas tauku maigums, aromāts un viss 40 mēnešu vītināšanas laikā izveidojies garšas dziļums.

Lieliski sader ar:

sausu sarkanvīnu;
cava vai šampanieti;
nogatavinātiem sieriem;
olīvām;
svaigu baltmaizi;
olīveļļu;
tomātiem;
gardēžu uzkodām.

Produkta informācija

Produkta tips: vītināts spāņu šķiņķis
Šķiņķa tips: Jamon Ibérico de Bellota
Klase: 100% Ibérico Bellota / Pata Negra
Zīmols: Cinco Jotas 5J
Izcelsme: Jabugo, Huelva, Spānija
Cūku šķirne: 100% Ibērijas šķirnes cūkas
Barošana: zīles un dabiskās ganības
Vītināšana: 40 mēneši
Šķiņķa daļa: aizmugurējā kāja
Svars: 7,8 kg
Ražotājs: Sánchez Romero Carvajal / Cinco Jotas
Statīvs un nazis: pārdodami pēc izvēles

Sastāvdaļas

100% Ibérico Bellota cūkgaļas šķiņķis, jūras sāls, antioksidants E-301, skābuma regulētājs E-331iii, konservants E-252.

Uzturvērtība 100 g

Enerģētiskā vērtība: 1458 kJ / 350 kcal
Olbaltumvielas: 32,5 g
Ogļhidrāti: 0,8 g
Tauki: 24,1 g
no tiem piesātinātās taukskābes: 6,68 g
Nātrijs: 1,6 g

Uzglabāšanas nosacījumi

Uzglabāt vēsā un sausā vietā. Pēc lietošanas sākšanas griezuma vietu ieteicams pārklāt ar dabiskajiem taukiem vai speciālu plēvi, lai šķiņķis pārāk ātri neizžūtu. Griezt tikai tik daudz, cik paredzēts patērēt tajā brīdī.

Bez glutēna, bez laktozes.

Statīvs ar nazi tiek pārdots atsevišķi.