Jamon de Autor Andrés Izquierdo 25+ (задняя нога)

Jamon de Autor Andrés Izquierdo — это испанский вяленый хамон более высокого класса, созданный как выражение мастерства производителя и многолетних традиций. Это не массовый продукт, а тщательно отобранный хамон, в котором соединяются время, опыт, контроль качества и уважение к испанской культуре jamon.

Этот хамон выдерживается не менее 25 месяцев, благодаря чему его вкус становится глубже, аромат — более зрелым, а текстура — приятно сбалансированной. Длительный процесс вяления позволяет мясу естественно созреть, сохраняя тонкий вкус, мягкий аромат и меньшую солёность. Это хамон для тех, кто ищет не резкий или слишком солёный вкус, а элегантный, более мягкий и утончённый испанский jamon.

Jamon de Autor Andrés Izquierdo выделяется тем, что при его производстве большое внимание уделяется каждой детали — от отбора сырья до засолки, сушки и выдержки. Каждая часть хамона должна отражать опыт производителя и стремление создать продукт, которым можно гордиться. Именно поэтому этот хамон можно назвать одной из гордостей производителя.

Вкус тонкий, гармоничный и легко воспринимаемый, но при этом достаточно выразительный для настоящих любителей вяленого хамона. Благодаря меньшей солёности и более мягкой текстуре этот хамон идеально подходит для дегустации тонко нарезанными ломтиками, подачи гостям, использования в закусочных досках или в качестве подарка гурманам.

Это универсальный, но в то же время исключительный испанский вяленый хамон, подходящий как для праздничного стола, так и для бизнес-подарка или неспешной дегустации дома. Рекомендуется подавать при комнатной температуре, чтобы полностью раскрылись его аромат, текстура и вкус, сформировавшийся во время длительного вяления.

Почему стоит выбрать Jamon de Autor Andrés Izquierdo?

Гордость производителя: один из особенных продуктов Andrés Izquierdo, созданный для подчёркивания мастерства и традиций.

Выдержка более 25 месяцев: длительный процесс созревания придаёт более глубокий аромат, более тонкий вкус и лучшую текстуру.

Деликатный вкус: более мягкий, утончённый и приятно сбалансированный вкус.

Меньшее ощущение солёности: подходит тем, кто ищет элегантный, не слишком солёный вяленый хамон.

Подходит для подарка: солидный выбор для гастрономического или бизнес-подарка.

Без глютена: подходит для потребителей, избегающих глютена.

Рекомендации по подаче

Хамон рекомендуется нарезать очень тонкими ломтиками и подавать при комнатной температуре. Так лучше всего раскрываются его тонкий аромат, мягкая текстура и вкус, сформировавшийся во время длительного вяления.

Идеально сочетается с:

сухим красным вином;
выдержанными сырами;
оливками;
свежим белым хлебом;
томатами;
оливковым маслом;
орехами;
испанскими закусками;
cava или шампанским.

Информация о продукте

Тип продукта: испанский вяленый хамон
Тип хамона: Jamon de Autor / вяленая задняя нога
Бренд: Andrés Izquierdo
Вяление: более 25 месяцев
Часть хамона: задняя нога
Форма: с копытом
Вкус: тонкий, мягкий, с меньшим ощущением солёности
Страна происхождения: Испания
Подставка и нож: большой выбор комплектаций

Ингредиенты

Свиной хамон, морская соль, мальтодекстрин, нитрат E-252, антиоксидант E-301, жиры согласно этикетке продукта.

Пищевая ценность на 100 г

Энергетическая ценность: 1230 кДж / 297 ккал
Жиры: 19,3 г
из них насыщенные жирные кислоты: 5,65 г
Углеводы: 0 г
из них сахара: 0 г
Белки: 30,9 г
Соль: 4,6 г

Условия хранения

Хранить в прохладном и сухом месте. После начала использования рекомендуется закрывать место среза натуральным жиром или специальной плёнкой, чтобы хамон не высыхал слишком быстро. Нарезать только столько, сколько планируется употребить в данный момент.

Без глютена.

Подставка с ножом продаётся отдельно.