Jamon JA Esencia Duroc (задняя нога)

Jamon JA Esencia Duroc 50% — это качественный испанский вяленый хамон, созданный путём сочетания традиционного процесса вяления, времени и особых характеристик породы Duroc. Этот хамон производится из 50% свинины Duroc, которая ценится за лучшую жировую инфильтрацию, более мягкую текстуру и более сочный вкус.

Хамон выдерживается более 22 месяцев, пока не приобретает характерный аромат вяленого хамона, сбалансированную солёность и выразительный вкус. Длительный процесс вяления позволяет мясу естественно созреть, а каждый тонко нарезанный ломтик раскрывает мягкость, аромат и приятное послевкусие, характерные для мяса Duroc.

Линия JA Esencia ассоциируется с сочетанием времени, традиций и характера породы Duroc. Каждый хамон отбирается индивидуально, чтобы сохранить качество, стабильный вкус и привлекательную текстуру. Этот хамон подходит как тем, кто уже любит испанский jamon, так и тем, кто ищет хорошее соотношение цены и качества для цельной вяленой задней ноги.

Благодаря более сочной структуре и мягкому вкусу Jamon JA Esencia Duroc 50% отлично подходит для нарезки дома, закусочных досок, дегустации с вином, сырами, оливками или свежим хлебом. Это универсальный испанский вяленый хамон, подходящий как для ежедневного употребления, так и для праздников или подарка.

Почему стоит выбрать Jamon JA Esencia?

Качество 50% Duroc: влияние породы Duroc придаёт мясу сочность, более мягкую текстуру и приятный баланс вкуса.

Выдержка более 22 месяцев: длительный процесс созревания помогает сформировать аромат, сбалансированную солёность и выразительное послевкусие.

С копытом и кожей: классическая форма цельного хамона, подходящая для традиционной нарезки на подставке.

Хорошее соотношение цены и качества: подходящий выбор для тех, кто хочет качественный испанский вяленый хамон по более доступной цене, чем продукты высшего класса Ibérico Bellota.

Универсальное использование: подходит для дегустации, закусочных досок, праздничного стола, вечеринок или подарка.

Без глютена: подходит для потребителей, избегающих глютена.

Рекомендации по подаче

Хамон рекомендуется нарезать очень тонкими ломтиками и подавать при комнатной температуре. Так лучше всего раскрываются аромат, мягкость жира и вкус, сформировавшийся во время вяления.

Идеально сочетается с:

красным вином;
выдержанными сырами;
оливками;
свежим хлебом;
томатами;
оливковым маслом;
орехами;
испанскими закусками.

Информация о продукте

Тип продукта: испанский вяленый хамон
Тип хамона: Jamon Duroc / вяленая задняя нога
Класс: Esencia Duroc 50%
Бренд: JA / Andrés Izquierdo
Порода свиней: скрещивание с Duroc, 50% Duroc
Выдержка: более 22 месяцев
Часть хамона: задняя нога
Форма: с копытом и кожей
Вес: около 7–7,5 кг
Страна происхождения: Испания
Подставка и нож: продаются дополнительно

Ингредиенты

Свиной хамон 50% Duroc, морская соль, сахар / мальтодекстрин, нитрат E-252, антиоксидант E-301, иберийский свиной жир.

Пищевая ценность на 100 г

Энергетическая ценность: 1071,1 кДж / 255,2 ккал
Жиры: 10,8 г
из них насыщенные жирные кислоты: 4,1 г
Углеводы: 0,1 г
из них сахара: 0,1 г
Белки: 39,4 г
Соль: 3,8 г

Условия хранения

Хранить в прохладном и сухом месте. После начала использования рекомендуется закрывать место среза натуральным жиром или специальной плёнкой, чтобы хамон не высыхал слишком быстро. Нарезать только столько, сколько планируется употребить в данный момент.

Без глютена.

Подставка с ножом продаётся отдельно.