Jamon BG Gran Reserva 18+ mēn. (šķiņķis)

Jamon BG Gran Reserva – garša, ko pilnveido laiks

Jamon BG Gran Reserva ir augstas kvalitātes Spānijas vītinātais šķiņķis, kas gatavots no rūpīgi atlasītām balto šķirņu cūku pakaļkājām.

Šī šķiņķa īpašā vērtība slēpjas ilgstošajā nogatavināšanas procesā. Tā laikā gaļa pakāpeniski zaudē mitrumu, iegūst raksturīgo tekstūru un attīsta bagātīgu garšu un aromātu.

Katrs šķiņķis iziet rūpīgi uzraudzītu sālīšanas, žāvēšanas un nogatavināšanas procesu, kurā tiek kontrolēta temperatūra un mitrums.

Gran Reserva – īpašs nogatavināšanas ilgums

Gran Reserva ir Spānijā reglamentēta ilgstoši nogatavinātu šķiņķu kategorija, kas apliecina ilgāku un rūpīgi kontrolētu ražošanas procesu.

Šis Jamon BG Gran Reserva tiek nogatavināts vismaz 18 mēnešus. Šajā laikā dabiskie bioķīmiskie procesi palīdz attīstīties šķiņķa aromātam, garšas dziļumam un raksturīgajai tekstūrai.

Ilgstošā nogatavināšana piešķir šķiņķim:

• Maigu un līdzsvarotu sāļumu.

• Smalku aromātu ar vieglām riekstu notīm.

• Maigu, patīkamu tekstūru.

• Sārtu gaļas krāsu ar dabīgiem tauku slānīšiem.

• Bagātīgu, pakāpeniski atklājošos pēcgaršu.

Ar ko izceļas Jamon BG Gran Reserva?

Ilgstoša nogatavināšana. Vismaz 18 mēnešus ilgais nogatavināšanas process ļauj šķiņķim attīstīt tam raksturīgās garšas un aromāta īpašības.

Rūpīgi atlasīta gaļa. Ražošanā izmanto atlasītas balto šķirņu cūku pakaļkājas.

Harmoniska garša. Maigs sāļums, smalkas riekstu notis un patīkama, ilgstoša pēcgarša.

Tradicionāls ražošanas process. Sālīšana, žāvēšana un nogatavināšana tiek veikta kontrolētos apstākļos, ievērojot Spānijas šķiņķa gatavošanas tradīcijas.

Vesela pakaļkāja ar kaulu. Tradicionāls Jamón pasniegšanas veids, kas ļauj baudīt svaigi nogrieztas, plānas šķēlītes.

Kā baudīt Jamon BG Gran Reserva?

Lai pilnībā atklātu šķiņķa garšu un aromātu, to ieteicams griezt ļoti plānās, gandrīz caurspīdīgās šķēlītēs un pasniegt istabas temperatūrā.

Šādi vislabāk izceļas gaļas maigā tekstūra, aromāts un dabīgo tauku piešķirtā garša.

Lieliski sader ar:

• Nogatavinātiem Spānijas sieriem.

• Olīvām un augstākā labuma olīveļļu.

• Svaigu, kraukšķīgu maizi.

• Tomātiem un Vidusjūras reģiona uzkodām.

• Sausiem sarkanvīniem un Spānijas dzirkstošo vīnu Cava.

Jamon BG Gran Reserva ir lieliski piemērots nesteidzīgām degustācijām mājās, svētku mielastiem, draugu tikšanās reizēm un reprezentablām dāvanām.

Īstu Jamón nav jāsteidz baudīt – tā garšas bagātība atklājas ar laiku.

Produkta informācija

Šķiņķa turētājs un griešanas nazis ir pieejami papildus, izvēloties attiecīgo komplektāciju.

Sastāvdaļas

Cūkgaļas šķiņķis, pārtikas sāls (1,97 %), skābuma regulētājs E331(iii), konservanti E252 (0,015 %) un E250 (0,0099 %), antioksidanti E304 un E306.

Uzturvērtība uz 100 g

Uzglabāšana un lietošana

Šķiņķi ieteicams uzglabāt vēsā, sausā un labi vēdināmā vietā, pasargājot no tiešiem saules stariem.

Pēc griešanas sākšanas atklāto griezuma virsmu ieteicams pārklāt ar iepriekš nogrieztām šķiņķa tauku šķēlēm vai piemērotu pārtikas plēvi, lai gaļa pārāk ātri neizžūtu.

Pirms pasniegšanas ļaujiet šķēlītēm sasniegt istabas temperatūru.