Jamon Liberno D.O.P. Teruel 22+ atkaulots šķiņķis

Jamon Liberno D.O.P. Teruel atkaulots, attīrīts, bez ādas – 22+ mēn.

Jamon Liberno D.O.P. Teruel atkaulots – augstas kvalitātes spāņu vītināts aizmugurējās kājas šķiņķis no Teruel reģiona, nogatavināts vairāk nekā 22 mēnešus. Tā ir atkaulota Jamon de Teruel D.O.P. Liberno versija, kas ir attīrīta un bez ādas, tādēļ šķiņķis ir uzreiz gatavs ērtai griešanai un lietošanai.

Kauli un āda ir noņemti, bet šķiņķis profesionāli attīrīts, tāpēc pircējs saņem praktiskāku produkta formu – mazāk nevajadzīgu daļu, ērtāka uzglabāšana un ievērojami vienkāršāka griešana ar nazi vai griešanas iekārtu.

Šķiņķim ir D.O.P. Teruel (Denominación de Origen Protegida) aizsargātas izcelsmes marķējums. Tas apliecina produkta saistību ar Teruel reģionu Spānijā un noteikto ražošanas un kvalitātes prasību ievērošanu.

Garša un tekstūra

Vairāk nekā 22 mēnešus ilga nogatavināšana piešķir Jamon Liberno D.O.P. Teruel raksturīgu nogatavināta spāņu šķiņķa aromātu, sabalansētu sāļumu un bagātīgu, bet ne pārāk intensīvu garšu.

Šķiņķa gaļai raksturīga:

• sabalansēta un maigi izteiksmīga garša;
• dabisks ilgi vītināta šķiņķa aromāts;
• patīkama tekstūra;
• dabiskas tauku dzīsliņas;
• ilgstoša nogatavināta šķiņķa pēcgarša.

Plānās šķēlēs sagrieztu šķiņķi pirms ēšanas ieteicams kādu laiku paturēt istabas temperatūrā. Tādējādi dabiskie tauki kļūst mīkstāki un labāk atklājas produkta aromāts un garša.

Tas pats Jamon de Teruel D.O.P. – tikai ērtākā formā

Tā ir Jamon de Teruel D.O.P. Liberno aizmugurējās kājas atkaulota, attīrīta un bez ādas versija.

Atšķirībā no veselas jamon kājas šim produktam nav kaula, naga un ārējās ādas. Tādēļ šķiņķis ir kompaktāks, vieglāk uzglabājams un daudz ērtāk sagriežams.

Atkaulotā forma ir īpaši piemērota:

• ļoti plānu šķēlīšu griešanai;
• lietošanai ar elektrisku vai profesionālu šķēlētāju;
• precīzai porciju sadalīšanai;
• restorāniem un bāriem;
• uzkodu un tapas pagatavošanai;
• pircējiem, kuri nevēlas griezt veselu jamon kāju.

D.O.P. Teruel aizsargāta izcelsme

Jamón de Teruel D.O.P. – aizsargātas izcelsmes spāņu vītināts šķiņķis no Teruel reģiona.

Liberno šķiņķa ražošanā tiek izmantota rūpīgi atlasīta cūkgaļa no Landrace, Large White un Duroc šķirņu cūkām.

Teruel provinces klimats ir piemērots ilgstošai šķiņķu nogatavināšanai. Vairāk nekā 22 mēnešus ilgais nogatavināšanas process ļauj izveidoties raksturīgajam aromātam, tekstūrai un sabalansētai garšai.

Kāpēc izvēlēties atkaulotu Jamon Liberno D.O.P. Teruel?

22+ mēnešu nogatavināšana – ilgais nogatavināšanas process nodrošina izteiksmīgāku aromātu un nobriedušu garšu.

D.O.P. Teruel izcelsme – aizsargātas izcelsmes spāņu vītināts šķiņķis no Teruel reģiona.

Aizmugurējās kājas šķiņķis – Jamón, nevis mazākā priekšējā kāja Paleta.

Atkaulots – kauli ir noņemti, tāpēc gandrīz visu gabalu var ērti izmantot.

Attīrīts un bez ādas – nav papildus jānoņem cietā ārējā āda vai jāsagatavo šķiņķis pirms griešanas.

Piemērots šķēlētājam – atkauloto gabalu ir viegli sagriezt plānās un vienāda biezuma šķēlēs.

Kompaktāks – aizņem mazāk vietas nekā vesela aizmugurējā kāja ar kaulu un nagu.

Autentisks produkts no Spānijas – ražots un nogatavināts Spānijā.

Kā pasniegt?

Jamon ieteicams griezt ļoti plānās šķēlēs. Tā kā šķiņķis jau ir atkaulots, attīrīts un bez ādas, to var uzreiz sadalīt porcijās un griezt.

Pirms ēšanas šķēles ieteicams dažas minūtes paturēt istabas temperatūrā – tad labāk atklājas šķiņķa aromāts, tekstūra un dabiskie tauki.

Lieliski piemērots:

• spāņu tapas;
• uzkodu platēm;
• ar olīvām;
• ar tomātiem un olīveļļu;
• ar svaigu maizi;
• ar riekstiem;
• svētku galdam;
• restorāniem un profesionālai lietošanai.

Informācija par produktu

Nosaukums: Jamon Liberno D.O.P. Teruel atkaulots
Produkta veids: spāņu vītināts šķiņķis
Šķiņķa veids: Jamón – vītināta cūkas aizmugurējā kāja
Forma: atkaulots
Sagatavošana: attīrīts, bez ādas
Zīmols: Liberno
Aizsargāta izcelsme: D.O.P. Teruel
Izcelsmes reģions: Teruel, Spānija
Izcelsmes valsts: Spānija
Nogatavināšana: vairāk nekā 22 mēnešus
Cūku šķirnes: Landrace, Large White un Duroc
Bez glutēna: jā

Uzglabāšana

Neatvērtu šķiņķi uzglabājiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pēc atvēršanas ieteicams uzglabāt ledusskapī un pasargāt griezuma virsmu no izžūšanas.

Jamon Liberno D.O.P. Teruel vislabākā garša atklājas, pasniedzot to plānās šķēlēs istabas temperatūrā.