Jamon JA Esencia Duroc 50% atkaulots – 22+ mēn.

Jamon JA Esencia Duroc 50% atkaulots – augstas kvalitātes spāņu vītināts aizmugurējās kājas šķiņķis, izgatavots no 50% Duroc cūkgaļas un nogatavināts Spānijā vairāk nekā 22 mēnešus. Tā ir atkaulota Jamon JA Esencia Duroc visas aizmugurējās kājas versija, kas paredzēta tiem, kuri vēlas autentisku spāņu jamon garšu, bet meklē ērtāku produktu griešanai, uzglabāšanai un porcijām.

Pēc kaula izņemšanas šķiņķis kļūst kompaktāks un praktiskāks. To nav nepieciešams stiprināt tradicionālā jamon statīvā, tāpēc gabalu ir ērti griezt ar nazi, elektrisko vai profesionālo šķēlētāju.

Jamon JA Esencia Duroc 50% izceļas ar Duroc šķirnei raksturīgu labāku tauku sadalījumu gaļā, maigāku tekstūru un sulīgāku garšu. Ilgā 22+ mēnešu nogatavināšana piešķir šķiņķim nobriedušu aromātu, sabalansētu sāļumu un patīkamu, ilgstošu pēcgaršu.

Atkaulots Jamon – ērtāks ikdienas lietošanai

Tas ir tas pats JA Esencia Duroc 50% vītinātais aizmugurējās kājas šķiņķis, tikai bez kaula.

Atkaulotajai formai ir vairākas praktiskas priekšrocības:

• vieglāk griezt plānās šķēlēs;
• ērti izmantot profesionālā vai sadzīves šķēlētājā;
• vieglāk sadalīt mazākās porcijās;
• kompaktāka uzglabāšana;
• nav nepieciešams jamon statīvs;
• mazāk neizmantojamu produkta daļu;
• piemērots restorāniem, bāriem un uzkodu gatavošanai.

Tā ir laba izvēle pircējam, kurš vēlas spāņu vītinātu šķiņķi bez kaula, bet nevēlas atteikties no īstam Jamón raksturīgās garšas un tekstūras.

Garša un tekstūra

Vairāk nekā 22 mēnešus ilgā nogatavināšana ļauj gaļai dabiski nobriest un veido JA Esencia līnijai raksturīgo garšu.

Šķiņķim raksturīgs:

• bagātīgs nobrieduša jamon aromāts;
• sabalansēts sāļums;
• maiga un patīkama tekstūra;
• dabiskas tauku dzīsliņas;
• sulīgāka Duroc gaļas struktūra;
• ilgstoša, bet ne pārāk intensīva pēcgarša.

Pateicoties 50% Duroc izcelsmei, gaļā dabiski sadalītie tauki piešķir tai papildu maigumu un palīdz garšai labāk atklāties istabas temperatūrā.

50% Duroc – ar ko šī gaļa ir īpaša?

Duroc ir augstu novērtēta cūku šķirne, kurai raksturīga labāka tauku infiltrācija muskuļaudos. Tādēļ vītināts šķiņķis var būt maigāks, sulīgāks un ar izteiksmīgāku garšu nekā vienkāršāki vītinātie šķiņķi.

Jamon JA Esencia Duroc tiek ražots, izmantojot 50% Duroc cūkgaļas. Tas nodrošina labu līdzsvaru starp tradicionāla spāņu vītināta šķiņķa garšu, patīkamu tekstūru un cenu.

Tas pats JA Esencia Duroc – tikai bez kaula

Šis produkts ir Jamon JA Esencia Duroc 50% aizmugurējās kājas atkaulota versija.

Tradicionālā visa kāja tiek pārdota ar kaulu un nagu un ir paredzēta klasiskai griešanai uz jamon statīva. Atkaulotā versija paredzēta tiem, kuriem svarīgāka ir ērtība.

Tā ir īpaši piemērota:

• ļoti plānu šķēlīšu griešanai;
• lietošanai ar šķēlētāju;
• tapas gatavošanai;
• uzkodu plašu sagatavošanai;
• restorāniem un bāriem;
• svētku galdam;
• ikdienas lietošanai;
• sadalīšanai mazākos gabalos.

Kāpēc izvēlēties Jamon JA Esencia Duroc atkaulotu?

50% Duroc cūkgaļa – Duroc šķirne piešķir šķiņķim sulīgāku struktūru, maigumu un labāku tauku infiltrāciju.

22+ mēnešu nogatavināšana – ilgstoša nogatavināšana palīdz attīstīties aromātam, tekstūrai un sabalansētai garšai.

Aizmugurējās kājas šķiņķis – tas ir Jamón, nevis mazākā priekšējā kāja Paleta.

Atkaulots – kauls ir izņemts, tāpēc produktu ir ērtāk griezt un porcijot.

Piemērots šķēlētājam – atkauloto šķiņķa gabalu ir īpaši ērti griezt plānās un vienāda biezuma šķēlēs.

Kompaktāks – aizņem mazāk vietas nekā visa Jamon aizmugurējā kāja.

Autentisks spāņu produkts – ražots un nogatavināts Spānijā.

Laba cenas un kvalitātes attiecība – piemērots tiem, kuri vēlas augstākas kvalitātes Duroc šķiņķi par pieejamāku cenu nekā augstākās klases Ibérico Bellota produkti.

Kā pasniegt?

Jamon ieteicams griezt ļoti plānās šķēlēs.

Pirms ēšanas sagrieztās šķēles ieteicams kādu laiku paturēt istabas temperatūrā. Dabiskie tauki kļūst mīkstāki, bet šķiņķa aromāts un garša – izteiktāki.

Jamon JA Esencia Duroc lieliski piemērots:

• spāņu tapas;
• uzkodu un charcuterie platēm;
• ar olīvām;
• ar tomātiem un olīveļļu;
• ar svaigu maizi;
• ar riekstiem;
• pie sarkanvīna;
• ballītēm un svētku galdam;
• restorāniem un profesionālai lietošanai.

Informācija par produktu

Nosaukums: Jamon JA Esencia Duroc 50% atkaulots
Produkta veids: spāņu vītināts šķiņķis
Šķiņķa veids: Jamón – vītināta cūkas aizmugurējā kāja
Klase: JA Esencia Duroc 50%
Forma: atkaulots
Cūku šķirne: Duroc krustojums, 50% Duroc
Zīmols: JA / Andrés Izquierdo
Nogatavināšana: vairāk nekā 22 mēnešus
Šķiņķa daļa: aizmugurējā kāja
Izcelsmes valsts: Spānija
Bez glutēna: jā

Sastāvdaļas

Cūkgaļas šķiņķis 50% Duroc, jūras sāls, cukurs / maltodekstrīns, nitrāts E-252, antioksidants E-301, Ibērijas cūku tauki.

Uzturvērtība 100 g

Enerģētiskā vērtība: 1071,1 kJ / 255,2 kcal
Tauki: 10,8 g
tostarp piesātinātās taukskābes: 4,1 g
Ogļhidrāti: 0,1 g
tostarp cukuri: 0,1 g
Olbaltumvielas: 39,4 g
Sāls: 3,8 g

Uzglabāšana

Neatvērtu šķiņķi uzglabājiet saskaņā ar nosacījumiem, kas norādīti uz oriģinālā produkta iepakojuma.

Pēc atvēršanas ieteicams uzglabāt ledusskapī un pasargāt griezuma virsmu no izžūšanas. Pirms griešanas un ēšanas nepieciešamo šķiņķa daudzumu ieteicams kādu laiku paturēt istabas temperatūrā.

Jamon JA Esencia Duroc 50% atkaulots 22+ mēn. – praktiska izvēle tiem, kuri meklē autentisku spāņu vītinātu šķiņķi, Duroc gaļai raksturīgo maigumu un ērtu formu bez kaula. Ilgā nogatavināšana, 50% Duroc cūkgaļa un atkaulotā forma ļauj viegli baudīt īstu spāņu Jamon mājās vai profesionālā virtuvē.