Jamon BG Gran Reserva 18+ месяцев (задняя нога)

Хамон BG Gran Reserva — вкус, совершенствующийся со временем

Jamon BG Gran Reserva — высококачественный испанский сыровяленый окорок, изготовленный из тщательно отобранных задних ног свиней белых пород.

Его особенность заключается в продолжительном процессе созревания, во время которого мясо постепенно теряет влагу, приобретает характерную текстуру и раскрывает богатство вкуса и аромата.

Каждый окорок проходит тщательно контролируемые этапы засолки, сушки и созревания с соблюдением необходимых условий температуры и влажности.

Gran Reserva — традиция длительной выдержки

Gran Reserva — регулируемая в Испании категория сыровяленых окороков, отличающихся продолжительным и тщательно контролируемым процессом производства.

Хамон BG Gran Reserva выдерживается не менее 18 месяцев. За это время естественные биохимические процессы способствуют формированию насыщенного аромата, многогранного вкуса и характерной текстуры мяса.

Длительная выдержка придаёт хамону:

• Мягкую, сбалансированную солёность.

• Тонкий аромат с лёгкими ореховыми нотками.

• Нежную и приятную текстуру.

• Розовато-красный цвет мяса с естественными прослойками жира.

• Насыщенное, постепенно раскрывающееся послевкусие.

Чем особенен хамон BG Gran Reserva?

Длительная выдержка. Созревание в течение не менее 18 месяцев позволяет хамону раскрыть характерные вкусовые и ароматические свойства.

Отборное сырьё. Для производства используются тщательно отобранные задние ноги свиней белых пород.

Гармоничный вкус. Мягкая солёность сочетается с деликатными ореховыми нотками и приятным продолжительным послевкусием.

Традиционное производство. Засолка, сушка и созревание проходят в контролируемых условиях с соблюдением испанских традиций изготовления сыровяленых окороков.

Целая задняя нога на кости. Традиционный формат хамона, позволяющий наслаждаться свеженарезанными тонкими ломтиками.

Как правильно подавать хамон BG Gran Reserva?

Чтобы в полной мере раскрыть его вкусовые качества, рекомендуется нарезать хамон очень тонкими, почти прозрачными ломтиками и подавать при комнатной температуре.

Такая подача позволяет лучше ощутить нежную текстуру мяса, богатый аромат и вкус натуральных жировых прослоек.

Прекрасно сочетается с:

• Выдержанными испанскими сырами.

• Оливками и оливковым маслом первого холодного отжима.

• Свежим хрустящим хлебом.

• Помидорами и средиземноморскими закусками.

• Сухими красными винами и испанским игристым вином Cava.

Хамон BG Gran Reserva станет прекрасным дополнением к домашним дегустациям, праздничным застольям, встречам с друзьями и изысканным корпоративным подаркам.

Настоящий хамон не терпит спешки — богатство его вкуса раскрывается со временем.

Характеристики продукта

Подставка для хамона и нож для нарезки доступны дополнительно при выборе соответствующей комплектации.

Состав

Свиной окорок, поваренная соль (1,97 %), регулятор кислотности E331(iii), консерванты E252 (0,015 %) и E250 (0,0099 %), антиоксиданты E304 и E306.

Пищевая ценность на 100 г

Условия хранения и рекомендации по употреблению

Целый окорок рекомендуется хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей.

После начала нарезки открытую поверхность мяса рекомендуется прикрывать заранее срезанными ломтиками жира хамона или подходящей пищевой плёнкой, чтобы предотвратить чрезмерное высыхание.

Перед подачей дайте нарезанным ломтикам нагреться до комнатной температуры.