Jamon JA Esencia Duroc 50% iškaulintas – 22+ mėn.

Jamon JA Esencia Duroc 50% iškaulintas – aukštos kokybės ispaniškas vytintas galinės kojos kumpis, pagamintas iš 50% Duroc kiaulienos ir brandintas Ispanijoje daugiau nei 22 mėnesius. Tai iškaulinta Jamon JA Esencia Duroc visos galinės kojos versija, sukurta tiems, kurie nori autentiško ispaniško jamon skonio, tačiau ieško patogesnio produkto pjaustymui, laikymui ir porcijavimui.

Pašalinus kaulą kumpis tampa kompaktiškesnis ir praktiškesnis. Jo nereikia tvirtinti tradiciniame jamon stove, todėl gabalą patogu pjaustyti peiliu arba elektrine bei profesionalia pjaustymo mašina.

Jamon JA Esencia Duroc 50% išsiskiria Duroc veislei būdingu didesniu riebalų pasiskirstymu mėsoje, švelnesne tekstūra ir sultingesniu skoniu. Ilgas 22+ mėnesių vytinimas suteikia kumpiui brandų aromatą, subalansuotą sūrumą ir malonų ilgiau išliekantį poskonį.

Iškaulintas Jamon – patogesnis kasdieniam naudojimui

Tai tas pats JA Esencia Duroc 50% vytintas galinės kojos kumpis, tik iš jo pašalintas kaulas.

Iškaulinta forma turi kelis praktinius privalumus:

• lengviau pjaustyti plonomis riekelėmis;
• patogu naudoti profesionalioje arba buitinėje pjaustyklėje;
• lengviau porcijuoti mažesniais gabalais;
• kompaktiškiau laikyti;
• nereikia jamon stovo;
• mažiau nepanaudojamos produkto dalies;
• patogu restoranams, barams ir užkandžių ruošimui.

Tai geras pasirinkimas pirkėjui, kuris nori ispaniško vytinto kumpio be kaulo, tačiau nenori atsisakyti tikram Jamón būdingo skonio ir tekstūros.

Skonis ir tekstūra

Daugiau nei 22 mėnesius trunkantis vytinimas leidžia mėsai natūraliai subręsti ir suformuoja JA Esencia linijai būdingą skonį.

Kumpis pasižymi:

• sodriu brandinto jamon aromatu;
• subalansuotu sūrumu;
• švelnia ir malonia tekstūra;
• natūraliomis riebalų gyslelėmis;
• sultingesne Duroc mėsos struktūra;
• ilgiau išliekančiu, tačiau ne per intensyviu poskoniu.

Dėl 50% Duroc veislės įtakos mėsoje natūraliai pasiskirstę riebalai suteikia jai daugiau švelnumo ir padeda skoniui geriau atsiskleisti kambario temperatūroje.

50% Duroc – kuo ši mėsa ypatinga?

Duroc – vertinama kiaulių veislė, pasižyminti geresne riebalų infiltracija į raumeninį audinį. Dėl to vytintas kumpis gali būti minkštesnis, sultingesnis ir turėti išraiškingesnį skonį nei paprastesni vytinti kumpiai.

Jamon JA Esencia Duroc gaminamas naudojant 50% Duroc kiaulieną. Tai suteikia gerą balansą tarp tradicinio ispaniško vytinto kumpio skonio, malonios tekstūros ir kainos.

Tas pats JA Esencia Duroc – tik be kaulo

Šis produktas yra Jamon JA Esencia Duroc 50% galinės kojos iškaulinta versija.

Tradicinė visa koja parduodama su kaulu ir kanopa bei skirta klasikiniam pjaustymui ant jamon stovo. Iškaulinta versija skirta tiems, kuriems svarbiau patogumas.

Ji ypač tinkama:

• pjaustyti itin plonomis riekelėmis;
• naudoti su pjaustymo mašina;
• gaminti tapas;
• ruošti užkandžių lentas;
• restoranams ir barams;
• šventiniam stalui;
• kasdieniam vartojimui;
• porcijuoti į mažesnius gabalus.

Kodėl verta rinktis Jamon JA Esencia Duroc iškaulintą?

50% Duroc kiauliena – Duroc veislės įtaka suteikia kumpiui sultingesnę struktūrą, švelnumą ir gerą riebalų infiltraciją.

22+ mėnesių vytinimas – ilgas brandinimas padeda išsivystyti aromatui, tekstūrai ir subalansuotam skoniui.

Galinės kojos kumpis – tai Jamón, o ne mažesnė priekinė koja Paleta.

Iškaulintas – pašalintas kaulas, todėl produktą patogiau pjaustyti ir porcijuoti.

Tinka pjaustyklei – iškaulintas kumpio gabalas ypač patogus plonoms ir vienodo storio riekelėms.

Kompaktiškesnis – užima mažiau vietos nei visa Jamon galinė koja.

Autentiškas ispaniškas produktas – pagamintas ir brandintas Ispanijoje.

Geras kainos ir kokybės santykis – tinkamas norintiems aukštesnės kokybės Duroc kumpio už prieinamesnę kainą nei aukščiausios klasės Ibérico Bellota produktai.

Kaip patiekti?

Jamon rekomenduojama pjaustyti labai plonomis riekelėmis.

Prieš valgant supjaustytas riekeles verta palaikyti kambario temperatūroje. Natūralūs riebalai suminkštėja, o kumpio aromatas ir skonis tampa ryškesni.

Jamon JA Esencia Duroc puikiai tinka:

• ispaniškoms tapas;
• užkandžių ir charcuterie lentoms;
• su alyvuogėmis;
• su pomidorais ir alyvuogių aliejumi;
• su šviežia duona;
• su riešutais;
• prie raudonojo vyno;
• vakarėliams ir šventiniam stalui;
• restoranams ir profesionaliam naudojimui.

Produkto informacija

Pavadinimas: Jamon JA Esencia Duroc 50% iškaulintas
Produkto tipas: ispaniškas vytintas kumpis
Kumpio tipas: Jamón – vytinta galinė kiaulės koja
Klasė: JA Esencia Duroc 50%
Forma: iškaulintas
Kiaulių veislė: Duroc kryžminimas, 50% Duroc
Prekės ženklas: JA / Andrés Izquierdo
Vytinimas: daugiau nei 22 mėnesius
Kumpio dalis: galinė koja
Kilmės šalis: Ispanija
Be glitimo: taip

Ingredientai

Kiaulienos kumpis 50% Duroc, jūros druska, cukrus / maltodekstrinas, nitratas E-252, antioksidantas E-301, iberinės kiaulienos taukai.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė: 1071,1 kJ / 255,2 kcal
Riebalai: 10,8 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių: 4,1 g
Angliavandeniai: 0,1 g
iš kurių cukrų: 0,1 g
Baltymai: 39,4 g
Druska: 3,8 g

Laikymas

Neatidarytą kumpį laikykite pagal ant originalios produkto pakuotės nurodytas laikymo sąlygas.

Atidarius rekomenduojama laikyti šaldytuve ir apsaugoti pjūvio paviršių nuo išdžiūvimo. Prieš pjaustant ir valgant reikiamą kumpio kiekį rekomenduojama palaikyti kambario temperatūroje.

Jamon JA Esencia Duroc 50% iškaulintas 22+ mėn. – praktiškas pasirinkimas ieškantiems autentiško ispaniško vytinto kumpio, Duroc mėsai būdingo švelnumo ir patogios formos be kaulo. Ilgas vytinimas, 50% Duroc kiauliena ir iškaulinta forma leidžia lengvai mėgautis tikru ispanišku Jamon namuose ar profesionalioje virtuvėje.