Vytintas kumpis Jamon – Ispanijos nacionalinės virtuvės pasididžiavimas. Tai visiškai natūralus produktas, kurio gamyboje nenaudojami skonių stiprikliai, kiaulės auginamos laisvoje aplinkoje, maitinamos natūraliu pašaru. Mokslininkų tyrimai parodė, kad kokybiško ispaniško kumpio mėsa ne tik nėra kaloringa (100 g išlaikyto ispaniško kumpio mėsoje yra tik 242 kcal), bet ir turi daug B grupės vitaminų ir įvairių mineralų. Daugiau nei 50 proc. ispaniško kumpio riebalų sudaro oleininė rūgštis, kurios labai daug yra alyvuogių aliejuje. Tai natūralus antioksidantas, mažinantis cholesterolį, kartu ir riziką susirgti širdies ligomis.
