Jamon Liberno D.O.P. Teruel iškaulintas, nuvalytas, be odos – 22+ mėn.

Jamon Liberno D.O.P. Teruel iškaulintas – aukštos kokybės ispaniškas vytintas galinės kojos kumpis iš Teruel regiono, brandintas daugiau nei 22 mėnesius. Tai iškaulinta Jamon de Teruel D.O.P. Liberno versija, kuri yra nuvalyta ir be odos, todėl kumpis iš karto paruoštas patogiam pjaustymui ir vartojimui.

Pašalinti kaulai ir oda, o kumpis profesionaliai nuvalytas, todėl pirkėjas gauna praktiškesnę produkto formą – mažiau nereikalingų dalių, patogesnis laikymas ir gerokai paprastesnis pjaustymas peiliu arba pjaustymo mašina.

Kumpis pažymėtas D.O.P. Teruel (Denominación de Origen Protegida) saugomos kilmės nuoroda. Ji patvirtina produkto ryšį su Teruel regionu Ispanijoje ir nustatytų gamybos bei kokybės reikalavimų laikymąsi.

Skonis ir tekstūra

Daugiau nei 22 mėnesius trunkantis vytinimas suteikia Jamon Liberno D.O.P. Teruel būdingą brandinto ispaniško kumpio aromatą, subalansuotą sūrumą ir sodrų, tačiau ne per intensyvų skonį.

Kumpio mėsa pasižymi:

• subalansuotu ir švelniai išraiškingu skoniu;
• natūraliu ilgai vytinto kumpio aromatu;
• malonia tekstūra;
• natūraliomis riebalų gyslelėmis;
• ilgiau išliekančiu brandinto kumpio poskoniu.

Plonai supjaustytą kumpį rekomenduojama prieš valgant palaikyti kambario temperatūroje. Taip suminkštėja natūralūs riebalai ir geriau atsiskleidžia produkto aromatas bei skonis.

Tas pats Jamon de Teruel D.O.P. – tik patogesne forma

Tai Jamon de Teruel D.O.P. Liberno galinės kojos iškaulinta, nuvalyta ir be odos versija.

Skirtingai nuo visos jamon kojos, šiame produkte nėra kaulo, kanopos ir išorinės odos. Todėl kumpis yra kompaktiškesnis, paprasčiau laikomas ir daug patogiau pjaustomas.

Iškaulinta forma ypač tinkama:

• pjaustyti itin plonomis riekelėmis;
• naudoti elektrinėje ar profesionalioje pjaustyklėje;
• tiksliau porcijuoti;
• restoranams ir barams;
• užkandžių bei tapas ruošimui;
• pirkėjams, kurie nenori pjaustyti visos jamon kojos.

D.O.P. Teruel saugoma kilmė

Jamón de Teruel D.O.P. – saugomos kilmės ispaniškas vytintas kumpis iš Teruel regiono.

Liberno kumpiui naudojama kruopščiai atrinkta kiauliena, susijusi su Landrace, Large White ir Duroc veislių kiaulėmis.

Teruel provincijos klimatas tinkamas ilgam kumpių vytinimui. Daugiau nei 22 mėnesius trunkantis brandinimo procesas leidžia susiformuoti būdingam aromatui, tekstūrai ir subalansuotam skoniui.

Kodėl verta rinktis Jamon Liberno D.O.P. Teruel iškaulintą?

22+ mėnesių vytinimas – ilgas brandinimo procesas suteikia išraiškingesnį aromatą ir brandų skonį.

D.O.P. Teruel kilmė – saugomos kilmės ispaniškas vytintas kumpis iš Teruel regiono.

Galinės kojos kumpis – Jamón

Iškaulintas – pašalinti kaulai, todėl beveik visas gabalas yra patogiai panaudojamas.

Nuvalytas ir be odos – nereikia papildomai šalinti kietos išorinės odos ar ruošti kumpio prieš pjaustymą.

Patogus pjaustyklei – iškaulintą gabalą lengva pjaustyti plonomis ir vienodo storio riekelėmis.

Kompaktiškesnis – užima mažiau vietos nei visa galinė koja su kaulu ir kanopa.

Autentiškas produktas iš Ispanijos – pagamintas ir brandintas Ispanijoje.

Kaip patiekti?

Jamon rekomenduojama pjaustyti labai plonomis riekelėmis. Kadangi kumpis jau iškaulintas, nuvalytas ir be odos, jį galima iš karto porcijuoti ir pjaustyti.

Prieš valgant riekeles verta keliolika minučių palaikyti kambario temperatūroje – tada geriau atsiskleidžia kumpio aromatas, tekstūra ir natūralūs riebalai.

Puikiai tinka:

• ispaniškoms tapas;
• užkandžių lentoms;
• su alyvuogėmis;
• su pomidorais ir alyvuogių aliejumi;
• su šviežia duona;
• su riešutais;
• šventiniam stalui;
• restoranams ir profesionaliam naudojimui.

Produkto informacija

Pavadinimas: Jamon Liberno D.O.P. Teruel iškaulintas
Produkto tipas: ispaniškas vytintas kumpis
Kumpio tipas: Jamón – vytinta galinė kiaulės koja
Forma: iškaulintas
Paruošimas: nuvalytas, be odos
Prekės ženklas: Liberno
Saugoma kilmė: D.O.P. Teruel
Kilmės regionas: Teruel, Ispanija
Kilmės šalis: Ispanija
Vytinimas: daugiau nei 22 mėnesius
Kiaulių veislės: Landrace, Large White ir Duroc
Be glitimo: taip

Laikymas

Neatidarytą kumpį laikykite pagal ant pakuotės nurodytas sąlygas. Atidarius rekomenduojama laikyti šaldytuve ir saugoti pjūvio paviršių nuo išdžiūvimo.

Geriausias Jamon Liberno D.O.P. Teruel skonis atsiskleidžia patiekiant plonomis riekelėmis kambario temperatūroje.